胡盛光，他是婺源千千万万茶商中的一个，在他身上，既能看到时代背景下的企业成长之路，又能看到茶叶商人的发展之路。1986年，胡盛光从学校毕业后就在国营茶厂从事茶叶销售工作。1996年企业改制，胡盛光离开茶厂创立了自己的茶叶公司继续从事茶叶生意。2016年，他凭借多年的经验，创立了婺源县鸿大茶叶有限责任公司。
婺源县鸿大茶叶有限责任公司坐落于婺源县业园区内，成立于2011年，是一家集茶叶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的农业产业化龙头企业。公司占地38666.67平方米，已建成厂房11370平方米，办公楼1563平方米，职工宿舍2400多平方米，茶叶基地5000亩，公司每年出口茶叶3500多万元，内销1000多万元。公司出口的茶叶一直都得到客户的一致好评。
本公司的快速发展，得到了领导和业内人士的肯定与支持。公司自成立以来， 高度注重技术创新，现与中国中医科学院中医药科技合作中心合作研发婺源茶酒，公司现生产的茶酒就是以精制茶叶为主要原料，经加工工艺生产的一种新型产品。茶酒，作为一种新兴的餐饮品，它的独特之处在于采用有机茶叶通过高科技的酝酿以及独占性的酿酒工艺，精酿出独一无二的健康养生的好酒，使茶叶的多种有益于健康的生物酶、咖啡碱、锌、铁、硒等微量元素保留其中，特别是富含儿茶素，对人体能促进冠动脉扩张、心肌的收缩力、心血输出量，改善血液循环，加快心跳，提高体内脂肪的消耗率等等，达到降血脂、降血糖，抑制人体动脉硬化，增强毛细血管功能，并具有抗氧化、抗衰老、抗辐射，杀菌、消炎、美容护肤、舒缓肠胃，促进消化作用。茶酒口感柔和，入口茶香，过喉余长，跟普通的茶酒相比在味觉和视觉上有不一样的体验。
公司现与南昌大学达成合作，一起研发，在全国率先建立了一条儿茶素生产线。儿茶素产品广泛适用于高血脂症、心脑血管疾病患者以及中老年疾病的预防，市场前景广阔。不断提升儿茶素产品的效用和价值，争取早日成为一家国内知名的高科技茶叶茶酒大企业。
儿茶素的功效：
婺源绿茶品种繁多,叶质柔软,持嫩性好,芽肥叶厚有效成分高,品质上乘,素以“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”的品质著称,宜制优质绿茶。中国农业科学院茶叶研究所2005年检测结果显示婺源绿茶的水浸出物含量远远高于国家标准,儿茶素指数为全国同类茶叶最高。
1改变肠道微生物的分布
儿茶素类可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌),同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整肠的功能。
2 预防蛀牙
因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力，除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显的减少牙菌斑以及减缓牙周病。
3. 除臭剂
儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）
4 清除自由基
儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基与保护细胞膜。
儿茶素，又称儿茶精、茶单宁巧克力和红酒中也少量存在；在茶叶中最富集茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分而儿茶素正是茶多酚中最主要的活性物质在茶多酚中含量占比达60%-80%左右传说中茶叶抗衰、抗癌、减肥、美容等功效大都是它的功劳。
近日，一份浙大茶学系生化实验室的检测悄然而实验显示，古树白茶中儿茶素的含量之高超出想象，含量达17.36%-18.05%，远超常规白茶的6%-12%，对于喜欢古树白茶的茶友们可以说是一份意外的“大礼”原来古树白茶不仅仅是颜值高、口感好，更是茶叶中妥妥的“实力派”。
